Gem de ardei iuți – Aveți nevoie de 500g gogoșari, 1 kg ardei capia, 1,5 kg ardei iuți, 100 ml oțet, 1 kg zahăr și […]

Gem de ardei iuți – Perfect alături de paste, fripturi sau întins pe pâine

Ingrediente necesare:

  • 500 g gogoșari
  • 1 kg ardei kapia
  • 1,5 kg ardei iuți
  • 100 ml oțet
  • 1 kg zahăr
  • Zeama de la 2 lămâi
  • 1 kg pulpă de piersici

Mod de preparare:

Spălăm bine piersicile, îndepărtăm sâmburii și facem un piure cu ajutorul blenderului.

Spălăm foarte bine gogoșarii, ardeii kapia și cei iuți, apoi îi curățăm de semințe și de cotoare și îi tocăm cu robotul de bucătărie sau cu mașina de tocat.

Punem oțetul, zeama de lămâie și zahărul într-o cratiță încăpătoare, adăugăm și ardeii tocați și piureul de piersici și, amestecând din când în când, fierbem la foc mic.

Când gemul este suficient de gros și bine legat, îl transferăm în borcane sterilizate pe care le închidem apoi ermetic cu capace sterilizate.

Le învelim cu pături călduroasă și le lăsăm să se răcească de tot, după care le putem depozita în cămară.

Să savurați cu poftă acest gem delicios! Poftă bună!

Rețeta aparține dnei. Margareta Cismașiu și a fost preluată cu acord expres, de pe blogul personal.

Macrou copt fără prea mult efort – Simplu, gustos, și sănătos

Prin această metodă de gătit, peștele își păstrează toate substanțele nutritive și se dovedește incredibil de gustos.

Simplu și gustos! Și sănătos…

Ingrediente:

  • 2 pești – macrou
  • 1 legătură de pătrunjel
  • 2 căței de usturoi
  • 2 linguri de ulei de floarea soarelui
  • 4-6 felii de lămâie
  • 1 lămâie proaspătă
  • 1-2 linguri de suc de lămâie
  • sare și piper, după gust

Mod de preparare:

Dezghețați peștele din timp, îndepărtați capul și aripioarele. Îndepărtați tot dinăuntru, și peliculile negre din pește. Clătiți bine sub jet de apă și apoi uscați folosind prosoape de hârtie.

Într-un castron mic, amestecați sarea și piperul negru, apoi condimentați macroul din exterior spre interior.

Spălați o lămâie (sau două, după gust) cu apă caldă și cu o perie / cu un burete, pentru a îndepărta ceara cu care sunt șterse înainte de ajunge pe raft. Apoi ștergeți și tăiați lămâia în cercuri subțiri.

Scoateți toate semințele din cercurile de lămâie și tăiați-le în câte 2 jumătăți egale. Se taie pătrunjeul verde foarte mărunt, folosind un cuțit. Tocați mărunt și cățeii de usturoi curățați sau dați-i printr-o presă.

Într-un bol se pune pătrunjelul mărunțit, se adaugă usturoiul, uleiul de floarea soarelui și cele 2 linguri de suc de lămâie. Amestecați bine și puneți amestecul în burta macroului. Faceți câteva tăieturi la exterior, din partea laterală a creastei peștelui. Tăieturile trebuie să fie suficient de adânci pentru a introduce feliile de lămâie.

Acoperiți tava cu hârtie pentru copt, așezați macroul și acoperiți-l cu o altă hârtie pentru copt. Puneți tava în cuptorul preîncălzit la temperatura de 180 de grade, timp de 25-30 minute. Scoateți apoi hârtia de copt de deasupra și lăsați peștele să se rumenească timp de 5-10 minute.

Se poate servi atât cald, cât și rece – este bun oricum…

Poftă bună!

Prăjitură rotundă cu mere întregi – Deosebit de gustoasă și foarte ușor de făcut, în scurt timp

Ingrediente:

  • 2 kg mere
  • zahăr
  • gem
  • margarină

Ingrediente pentru pandișpan:

  • 3 ouă
  • 75 g zahăr
  • 65 g făină
  • sare
  • praf de copt

Mod de preparare:

1. Pentru început, caramelizăm zahărul. Adăugăm merele, amestecăm, pe urmă le așezăm pe o tavă de copt. Le lăsăm la cuptor până se înmoaie.

2. Pentru pandișpan, batem gălbenușurile cu ajutorul unui mixer. Adăugăm zahărul, sarea, praful de copt, făina, albușurile bătute spumă și amestecăm totul foarte bine. Turnăm compoziția peste merele caramelizate și coacem la temperatura de 180 de grade, până la rumenire.

Să o savurați cu drag! Poftă bună!

Prăjitură delicioasă fără coacere – Se prepară din 300g biscuiți, 400g ciocolată neagră, 280 ml lapte și 200g unt

Ingrediente:

  • 300 g biscuiți
  • 400 g ciocolată neagră
  • 280 ml lapte
  • 200 g unt

Mod de preparare:

1. Pentru început, topim ciocolata pe baie de aburi. Adăugăm untul, laptele, biscuiții mărunțiți și amestecăm foarte bine. Turnăm compoziția într-o tavă de chec tapetată cu o folie alimentară. Punem prăjitura la frigider peste noapte.

2. Delicios și ușor de preparat, fără coacere, checul de biscuiți cu ciocolată te va cuceri de la prima degustare.

Să le savurați cu drag! Poftă bună!

Prăjitură cu brânză dulce și stafide – Simplă, rapidă, delicioasă, chiar și cei mici o adoră

Ingrediente pentru blat:

  • 300 g făină
  • 10 linguri ulei
  • 100 g zahăr
  • 10 linguri lapte
  • 2 linguri smântână
  • 2 ouă
  • 1 plic praf de copt

Ingrediente pentru umplutură:

  • 500 g brânză dulce de vaci
  • 2 linguri smântână
  • 150 g stafide
  • 3 linguri griș
  • 1 plic zahăr vanilat
  • 3 ouă
  • coajă de lămâie

Mod de preparare:

1. Pentru aluat, batem ouăle spumă. Adăugăm zahărul, smântâna, laptele și amestecăm foarte bine. Adăugăm făina, praful de copt și mixăm până când obținem un aluat moale și omogen.

2. Adăugăm uleiul și amestecăm. Turnăm jumătate din cantitatea de aluat pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 10 de minute. Procedăm la fel cu aluatul rămas.

3. Pentru umplutură, amestecăm gălbenușurile cu brânza, grișul, zahărul vanilat, smântâna și coaja de lămâie.

4. Adăugăm albușurile bătute spumă.

5. Adăugăm stafidele și amestecăm bine. Turnăm umplutura peste primul blat, din tavă și acoperim cu al 2-lea blat. Tapetăm prăjitura cu un ou bătut și coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 35 de minute.

Să o savurați cu drag! Poftă bună!

Salată de varză proaspătă, la borcan – O rețetă de milioane!

Ingrediente:

  • 5 kg varză
  • 1 kg morcov
  • 1 kg ceapă
  • 1 kg ardei gras roșu
  • 350 g zahăr
  • 4 linguri sare
  • 500 ml oțet

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem varza, ceapa și ardeiul cât mai subțire.

2. Morcovul îl dăm prin răzătoare.

3. Așezăm legumele într-un vas. Adăugăm sarea, zahărul, oțetul, uleiul și amestecăm foarte bine.

4. Repartizăm salata în borcane. Le lăsăm 3 zile, pe urmă le închidem ermetic și le punem la frigider.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Cea mai delicată prăjitură cu brânză dulce – Se prepară din 4 ouă, 200g brânză de vaci, 120g făină și 120g zahăr

Ingrediente pentru aluat:

  • 120 g făină
  • 4 ouă
  • 120 g zahăr
  • 1/4 linguriță zahăr vanilat
  • 1 linguriță praf de copt
  • sare
  • pudră de cacao

Ingrediente pentru cremă:

  • 200 g brânză de vaci
  • 120 g zahăr
  • 250 ml frișcă
  • 1/4 linguriță zahăr vanilat

Mod de preparare:

1. Într-un bol, batem ouăle cu ajutorul unui mixer. Adăugăm zahărul, făina, praful de copt, zahărul vanilat și sarea. Amestecăm foarte bine până la omogenizare.

2. Turnăm aluatul pe o tavă acoperită cu hârtie de copt și coacem la temperatura de 200 de grade, timp de 10 minute.

3. Pentru cremă, amestecăm brânza cu zahăr. Mărunțim amestecul cu ajutorul unui blender, adăugăm frișca și amestecăm bine.

4. După ce s-a răcit, tăiem blatul în 2 straturi egale.

5. Pentru a forma prăjitura, așezăm un blat pe un platou. Adăugăm 2/3 din cantitatea de cremă și acoperim cu al 2-lea blat. Adăugăm crema rămasă și decorăm cu pudră de cacao.

Să o savurați cu drag! Poftă bună!

Prăjitură Tiramisu – Se face din 24 pișcoturi, 500g cremă mascarpone, 4 ouă, 4 portocale, cafea și ciocolată neagră

Pentru acest desert delicios, ai nevoie de următoarele ingrediente:

  • 24 pișcoturi
  • 500 g cremă mascarpone
  • 4 linguri zahăr
  • 4 ouă
  • 4 portocale
  • 6 linguri cafea espresso
  • ciocolată neagră

Mod de preparare:

1. Pentru început, separăm albușurile de gălbenușuri. Batem cu ajutorul unui mixer albușurile până obținem o cremă de densă ce își menține forma.

2. Adăugăm 2 linguri de zahăr și amestecăm foarte bine.

3. Batem gălbenușurile cu ajutorul unui mixer.

4. Adăugăm 2 linguri de zahăr în gălbenușuri și amestecăm foarte bine.

5. Amestecăm crema mascarpone cu gălbenușurile pregătite anterior.

6. Adăugăm spuma de albușuri peste crema de gălbenușuri și amestecăm cu grijă într-o singură direcție.

7. Pentru a forma prăjitura, înmuiem jumătate din pișcoturi în cafea și le adăugăm într-o tavă. Tapetăm cu un strat de cremă iar la final adăugăm felii de portocală. Procedăm la fel cu al doilea strat.

8. Decorăm cu ciocolată neagră dată prin răzătoare. Se ține la frigider 2-3 ore înainte de servire.

Poftă bună!

Sursă rețetă: kiloretete.ro

Am găsit, într-un final, rețeta ideală – Așa se prepară pandișpanul perfect

Ingrediente

– 5 ouă
– 5 linguri ulei
– 150 g făină
– 250 g zahăr
– 1 praf de sare
– esenţă de vanilie şi/sau rom
– 2 pliculeţe de zahăr vanilat
– coajă rasă de lămâie/portocală

Mod de preparare

1. Pregătiţi-vă masa de lucru şi ingredientele necesare, pentru a vă veni mult mai uşor la preparare.

2. Luaţi două vase în care veţi separa gălbenuşurile de albuşuri.

3. În vasul cu albuşuri băgaţi mixerul şi mixaţi, apoi adăugaţi treptat zahărul, dar şi pliculeţele de zahăr vanilat.

4. Gălbenuşurile le amestecaţi cu sarea, esenţele, coajă de citrice şi uleiul, până se înglobează cât de cât uleiul.

5. Turnaţi puţin câte puţin din gălbenuşuri peste spuma obţinută din albuşuri.

6. Când s-au incorporat cele două începeţi să adăugaţi şi făina cernută de dinainte.

7. Preîncălziţi cuptorul.

8. Cât se lasă compoziţia să se odihnească, pregătiţi tava/forma în care veţi coace pandişpanul. Tapetaţi-o cu hârtie de copt sau cu puţin unt şi făină.

9. Turnaţi în tavă compoziţia şi o daţi la cuptor.

10. Lăsaţi la cuptor timp de 35-40 minute (puteţi verifica dacă este copt cu ajutorul testului cu scobitoarea).

Recomandări:

1. Peste pandişpanul proaspăt scos din cuptor presăraţi zahăr pudră.

2. Dacă îl consumaţi ca atare, puteţi strecura în compoziţie fructe confiate.

3. Dacă îl folosiţi ca blat, lăsaţi-l să se răcească destul de bine; astfel, îl veţi putea tăia mai ușor…

Să îl savurați cu drag! Poftă bună!

Prăjitura “Regina Maria” după rețeta veche – Căutam de multă vreme rețeta originală

Ingrediente pentru blatul pandispan:

6 ouă, o fiolă esentă de vanilie, 6 linguri zahăr, 6 linguri făină, o linguriţă praf copt

Ingrediente pentru blatul de bezea cu nucă:

6 albuşuri, 6 linguri zahăr, 2 linguri făină, 250 gr nucă măcinată

Ingrediente pentru cremă:

6 gălbenuşuri, 200 gr zahăr pudră, 200 gr unt, 2 linguri cacao

Ingrediente pentru glazură:

100 gr ciocolată amăruie, 100 ml lapte, 150 gr unt, 2 linguri “decoratiuni” de ciocolată

Mod de preparare

Prepararea blatului.

Se mixează cu un praf de sare albuşurile pană se spumează si isi dublează volumul. Se adaugă in comozitie zahărul şi se continuă mixarea pană se topeste tot zahărul si se obtine o spumă albă si tare ca o bezea fermă.

Se adaugă rand pe rand gălbenuşurile si se omigenizează bine cu o lingură. In compozitie se încorporează făina amestecată cu praful de copt, esenta de vanilie si se amestecă bine cu miscări de sus in jos.

Compozitia obtinută se toarnă intr-o tavă cu dimensiunea de 30x40cm tapetată cu hârtie de copt si se coace in cuptorul incălzit la 180˚ pentru circa 30-35 de minute.

După ce blatul este copt si trece testul scobitorii se scoate si se lasă să se răcorească putin, apoi se răstoarnă blatul cu fundul în sus pe un platou şi se desprinde usor hârtia de copt, apoi se lasă la răcit .

Prepararea blatului de bezea. Intr-un bol se mizează albuşurile cu un praf de sare până devin spumoase si isi dubleaza volumul. In compozitie se adaugă treptat zahărul şi se continuă mixarea până se obţine o bezea tare si fermă.

In compozitie se adăugă făina şi se încorporează cu miscări de sus in jos. Se adaugă nuca în compozitia de bezea, se amestecă bine. Compozitia obtinută se toarnă intr-o tavă cu dimensiunea de 30x40cm tapetată cu hârtie de copt şi se coace in cuptorul incălzit la 180˚ pentru circa 30-35 de minute.

După ce blatul este copt si trece testul scobitorii se scoate, se lasă să se răcorească putin, apoi se răstoarnă blatul cu fundul în sus pe un platou şi se desprinde usor hârtia de copt, apoi se lasă la răcit .

Prepararea cremei. Gălbenuşurile se mixează cu zahărul intr-un bol metalic adanc, până când zahărul se topeste. Se adaugă cacao şi se omogenizează bine. Compoziţia obtinută se pune la fiert la bain-marie şi se amestecă continuu până crema începe să se îngroaşe.

După ce este suficient de ingrosată se lasă crema să se răcorească . Separat se mixează spuma untul si se adaugă crema peste unt, apoi se mixează circa 2-3 minute pană se obtine o cremă fină.

Asamblarea prăjiturii

Pe un platou intins se asează blatul de pandişpan, se întinde deasupra uniform crema si peste cremă se asează blatul de bezea cu nucă . Se apasă usor cu varful degetelor.

Prepararea glazurii:

Laptele se pune la fiert pană ajunge la punctul de fierbere. Se dă deoparte, se adaugă untul taiat cubulete şi ciocolata ruptă cubuleţe. Se amestecă energic până ciocolata este topită complet.

Se lasă glazura să se răcorească putin, apoi se toarnă glazura peste blatul de bezea. Prăjitura se decorează cu ornamentele de ciocolată. Se dă prăjitura la rece circa 2-3 ore apoi se poate portiona.

Vă dorim poftă bună și spor la gătit!